兼六家物語

十一月很多飲食博客的網誌都寫「豚王」即食麵的文章，我這個不入流的博客，其實連「豚王」也未去過！
 
日清和豚王合作出即食麵，噱頭十足，有普通豚骨濃湯味和辛辣豚骨濃湯味，我也買了一包湊熱鬧。為什麼買赤王？因為家居附近的百佳只有赤王囉！
 

見 Cooking Mama 和"出奇嘛嘛"煮得咁高興，我這 "Cooking 麻麻"（即係煮得麻麻）也來湊熱鬧。 
是夜頭盤，應該是無得輸的。甜美多汁的西施柚，配游水中蝦和 SAWASDELIGHT 自家製沙拉汁（如何得到這沙拉汁，將來交代）。
 
灼熟蝦，待涼，拌沙拉汁
 

近來City'super有多款長崎產地直送的刺身，魚肉新鮮有光澤，價錢也不貴。在彭彭堂堂主支持下，大手買入兩盒。作懶人晚餐也不錯啊。
  
 
 

繼續吃咖哩，但這不是普通咖哩啊
 
是飛驒牛咖哩！一年四季都有朋友到日本旅行，帶回日本的味道，真是幸福！
 

一天結束，我回家後的時候，正是寫 blog 的開始。間中我還會煮點菜，營業時間不定休，多是週末又或者從夜晚九時開始，大可稱之為懶人食堂。你問我有沒有人客？人客來來去去得兩個。菜單只有個幾樣，只要是你喜歡的就可以點，我大都不會做，這就是懶人食堂的風格。


今天弄的是章魚香腸，把香腸尾切開八條，電視原著是下油落 PAN 煎，不過我懶又不想大油煙，就放入焗爐烤10 分鐘。尾巴不大翹開，都唔似章魚嘅？請大家張就一下罷，無線新聞是是但但，懶人食堂永永其其嘛！嗯，會不會是香腸太短呢？...
 

經劉太和小儀姐提起，我想起了老朋友福麵！你有試過這樣吃福麵嗎？這是我童年回憶的一部份...
首先要有一包福麵
 
福麵可以當脆口小食，你知道不？
 

市面上有不同款式的即食麵
 
即食麵、泡麵、方便麵、instant noodle... 這種煮 3-5分鐘便可吃，附調味包的麵，儘管不同地方有不同名字，對我來說它的名字是...公仔麵。
公仔麵是我吃的第一包即食麵，當時年紀小，吃之前好有期望，吃的時候好失望，因為原來並沒有包裝上的荷包蛋和雞腿那些美味食材，只是一碗湯麵，但味道很好（味精嘛）。因為家長覺得即食麵多吃無益，所以在家時很少機會吃。

3 月 27 是我倆的 13 週年紀念日，到 City' super 買些食材作個簡單的晚餐，買單總數是 $444...！幸好，不是 666，而且獅子銀行信用卡有折，折後總數變了 421.8
 
13 加 444 的化學作用....肉眼排好大一塊，預算烹調時間不準，medium rare 變了 medium，幸好因為肉眼脂肪也豐富而且肉質不俗，雖然熟了一點也不算韌。
  

上湯燴龍蝦，唉，it's a Disaster - 買了龍蝦回家後沒有理會，兩小時拿出來，原來斬件的龍蝦浸了在一袋冰和水裡。哎呀，會不會令到鮮味流失肉質變腍？！應該一回家把龍蝦從膠袋中拿出來沖洗一下然後索乾水！洒了點生粉和龍蝦件撈一撈，希望走油時滑一點，但走油時黏鑊，炒到散哂！
 
雖然諸多錯漏，又嫌熟了少許，不過相信我，味道是相當不錯的，應該弄點伊麵墊底吸收上湯龍蝦汁。
 

因為「好運強記」的冰醉瀨尿蝦很好吃，我決定今天嚐試自己做。在鴨脷洲市政大廈的「亞洲神話」買了兩只瀨尿蝦共 $100。兩隻蝦好強的生命力，大半小時才回到家中，牠們入水還會游！
 
在灣仔「菜菜子」買了太雕酒 $50，本來這太雕酒是吃大閘蟹時喝的，但阿姐說可用太雕酒做醉雞，味道不會苦澀，味道帶甜，我猜用來浸蝦也該不錯罷。