兼六家物語

市面上有不同款式的即食麵
 

即食麵、泡麵、方便麵、instant noodle... 這種煮 3-5分鐘便可吃，附調味包的麵，儘管不同地方有不同名字，對我來說它的名字是...公仔麵。

公仔麵是我吃的第一包即食麵，當時年紀小，吃之前好有期望，吃的時候好失望，因為原來並沒有包裝上的荷包蛋和雞腿那些美味食材，只是一碗湯麵，但味道很好（味精嘛）。因為家長覺得即食麵多吃無益，所以在家時很少機會吃。

到了澳洲求學，多了機會吃即食麵，不過麻油出前一丁也不便宜，那時反而多吃蝦子麵。我怎樣煮蝦子麵呢，就是凍水下一條臘腸（澳洲的臘腸不像港式那種風乾得又瘦又皺，還蠻胖嘟嘟的），待水沸了下蝦子麵，再煮兩、三分鐘便可吃。

後來又愛上另一種烹調方式，水沸煮麵一分鐘，打一隻蛋，蓋上煲蓋，熄火，燜一會，便有美味的半熟蛋麵吃。

再後來又試煮好麵，碗內放一片芝士，倒入湯麵，用熱力把芝士溶化，和湯和麵拌勻吃。

最記得有一年在澳洲年尾搬屋（幾乎一年搬一次，因為總有人進大學、畢業等等原因拆夥），人未搬但先把雪櫃搬走了，那一星期差不多每天吃即食麵，營多撈麵、公仔麵、麻油出前一丁、韓國麵、台灣維力xx麵.... 雖然盡量煮不同味道不同種類的麵，但最後是嗅到那股即食麵味已經飽了！

近年也發掘了其他不經油炸沒那麼多臘質的麵，例如張榮記的蝦子麵、牛肝菌麵、阿舍乾麵等等，又或者烏冬伴冷麵汁、味噌湯烏冬、史雲生xx湯烏冬等等。再講究一點的下不同食材配合（本人可沒試過鮑魚切片拌即食麵），即食麵也可以很精彩。

你跟即食麵又有什麼回憶和故事呢？