兼六家物語

市面上有不同款式的即食麵
 

即食麵、泡麵、方便麵、instant noodle... 這種煮 3-5分鐘便可吃,附調味包的麵,儘管不同地方有不同名字,對我來說它的名字是...公仔麵。

公仔麵是我吃的第一包即食麵,當時年紀小,吃之前好有期望,吃的時候好失望,因為原來並沒有包裝上的荷包蛋和雞腿那些美味食材,只是一碗湯麵,但味道很好(味精嘛)。因為家長覺得即食麵多吃無益,所以在家時很少機會吃。

到了澳洲求學,多了機會吃即食麵,不過麻油出前一丁也不便宜,那時反而多吃蝦子麵。我怎樣煮蝦子麵呢,就是凍水下一條臘腸(澳洲的臘腸不像港式那種風乾得又瘦又皺,還蠻胖嘟嘟的),待水沸了下蝦子麵,再煮兩、三分鐘便可吃。

後來又愛上另一種烹調方式,水沸煮麵一分鐘,打一隻蛋,蓋上煲蓋,熄火,燜一會,便有美味的半熟蛋麵吃。

再後來又試煮好麵,碗內放一片芝士,倒入湯麵,用熱力把芝士溶化,和湯和麵拌勻吃。

最記得有一年在澳洲年尾搬屋(幾乎一年搬一次,因為總有人進大學、畢業等等原因拆夥),人未搬但先把雪櫃搬走了,那一星期差不多每天吃即食麵,營多撈麵、公仔麵、麻油出前一丁、韓國麵、台灣維力xx麵.... 雖然盡量煮不同味道不同種類的麵,但最後是嗅到那股即食麵味已經飽了!

近年也發掘了其他不經油炸沒那麼多臘質的麵,例如張榮記的蝦子麵、牛肝菌麵、阿舍乾麵等等,又或者烏冬伴冷麵汁、味噌湯烏冬、史雲生xx湯烏冬等等。再講究一點的下不同食材配合(本人可沒試過鮑魚切片拌即食麵),即食麵也可以很精彩。

你跟即食麵又有什麼回憶和故事呢?