這家 616 火鍋店是牛肉專門店,有不同部份(名字聽也沒聽過哪)。年頭趁有免費地鐵車票專誠入大西北一趟,為了那時期間限定的一頭牛套餐。
因為怕晚市要排隊,所以選午市食火鍋,而當時只有元朗店有午市,全店只有我二人午餐時間打邊爐。可惜午市有些精選牛肉未有貨!食友去過大埔本店,可能肉質會較靚,我迷信本店的...
兩條荗李踩入大西北,為吃一頭牛。
座位有得charge 電啊,加分!
吃罷一頭牛還要點了好幾碟不同牛肉,好像食物黑洞!
一頭牛賣相十分,有多款不同部位(小哥介紹完我轉眼便忘了),不錯;這定食還包牛骨湯底,蔬菜,烏冬和醬料,性價比高。
另散點的牛肉,腩頭最好吃,其次牛腩心,再其次是匙皮。中午未有封門柳! 這幾碟牛肉都是48,點不同部位試試幾好。不過牛肉稍嫌細塊和薄身。 服務生小哥和小姐好友善好好服務態度。
推介牛胸油頗特別,爽口不油膩。
印象中最一般是這像山竹牛肉的牛滑。
兩星期前在 IG 見有人貼相說 616 在銅鑼灣新開了分店,而且為慶祝 616 節,晚市火鍋 66 折(至 6 月 21 日),那我當然又要約好姊妹出動。點了湯和食材,店家放一個沙漏時計在檯上,如果指定時間內上不齊食材,遲到的不收費。這次店家連出菜單送上,所以知道是那一個部份。牛朴肉,店子介紹說:是牛脖頸上運動最頻繁,鍛鍊最徹底的一塊活肉。 據說並不是每頭牛都有幸擁有,這塊肉的最大特點是肥嫩而微有嚼頭,脂肪雪花多而均勻,味道甘香。
牛駝峰,店子介紹:牛朴肉後端的頸背間的肉,對應水牛像駱駝峰的位置,間中帶幼筋,油香肉味比例平均,屬適合大眾口味之選。
尾龍,店家單張說肉味有五星,但肉質頗韌啦。
金菇
熟牛筋
醬料如豉油、蒜泥、辣椒粒、香菜、牛肉汁等等是自助式,自己出去醬料站按喜好大混醬。這是店家另送的冰鎮特別醬汁,酸甜微辣。
牛肉餃子意想不到的肉汁豐沛(推介),還附上另一碟青檸醬汁。
每天有不同是日精選,這天是腩頭,好吃,你看油脂均衡便知道。第一輪的肉,牛朴肉、牛駝峰和這腩頭都各有各好吃。
每檯有一部 iPad 用來點菜,牛肉有616推介,616特色和616罕見三大類。第三輪想點一些罕見部份,都售罄了!如果大家去,不妨一開始便點是日精選和 616 罕見推介。
脖仁肉味也不俗啊,也沒尾龍那麼韌。店子介紹說:脖仁就是牛頸的核心部分。油花的密密分布肥嫩拼合,入口柔嫩且微有嚼頭,還有十足的肉香。
買單 66 折,抵食!不過呢,銅鑼灣店冷氣不足,我一邊吃一邊出汗,娜娜子一邊吃一邊撥扇!不巧我坐的卡位天花久不久還會滴一兩滴水下來。如果冷氣方面無改善,我好怕熱(還要是食火鍋),盛夏免了,秋冬天才再來較好。
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【銅鑼灣店】【第三分店】
地址:銅鑼灣謝斐道391-407號新時代中心地下C鋪(銅鑼灣地鐵站C出口5分鐘路程)
電話:6158 2345
營業時間:12:00pm-2:00am
【元朗店】【第一分店】
地址:元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖(千色匯附近)
電話:3702 0899
營業時間:12:00pm-2:00am
美味回憶 (8)