慶祝西港島線通車,繼續大食西遊。不知這家波記和以前在山道的波記有沒有關係,只知這家是在2013 年成為米芝蓮推介店,也許因此,一時前來到已經要在門口排隊,未夠二時店內有人想點鴨髀,服務生已說沒有鴨髀!
記得以前山道的波記只供應燒鴨,沒有燒鵝的,所以在這家波記我們也決定點燒鴨髀。燒鴨髀撈麵 44,鴨髀免切唔該。撈麵賣相好,但麵帶梘水味。
還是食燒鴨髀瀨粉好,39。
回看以前對山道波記的評語:「瀨粉真的很滑很滑很滑。燒鴨不肥膩,很入味,肉質很嫩吃來一點不韌,而湯頭加了燒鴨汁,極之冶味。要挑剔的話,就是燒鴨不是自家燒製,未能新鮮出爐燒辣辣即時吃。」現時這家嘛,瀨粉不算很滑,湯頭也有點淡薄,不過燒鴨似是自家燒烤,勝在較新鮮熱燙,肉質也還柔軟好吃。可是,比起記憶中的波記,這碗燒鴨瀨是失色了。
之後再去熟食中心吃朋友介紹很好吃的豬排。兩塊豬排只是 16!只是... 下的梳打粉過多,肉質太粉了!
反而炸雞翅膀香脆不油,水準很高。兩只雞翅膀也只是 16,雖然不會是新鮮雞翅膀,但解凍調味做的好,不會有雪腥,外脆內有肉汁,好吃。
波記燒臘粉麵店
地址: 西環皇后大道西425號P舖地舖
誠記
地址: 西環士美非路12號士美菲路市政大廈街市熟食中心2樓
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