飲食大概是大部份人喜愛的聯誼活動,一班同事也不定時有聚餐,這次大家選了北京老家。這館子做的有達人說很地道的拉麵,也有一些新派的菜式,而大家對店內的裝飾必定會印象深刻。
我們當晚點了一個套餐,13人,連加一小費,每位270。先來涼菜併盤
烤鴨做的不錯,皮下保留少許脂肪,皮脆甘香。
薄餅柔韌,不像上次在鹿鳴春吃的又厚又軟軟腍腍
芙蓉三寶,大概是賽螃蟹似的炒蛋白,加了些蝦仁海參魚肚咁。
套餐本有翅湯,但大家支持環保,就改了砂鍋雲吞雞。湯頭味道不夠醇厚,嫌單薄欠層次,鹿鳴春的好吃多了。
草綑牛骨,賣相有氣勢,菜式賣相精細是這店優勢。可惜味道未見突出,牛肉微辣,有些同事說肉臊味重,差點以為是羊肉。
這是燴深海魚唇,據唯靈先生說「魚唇」實則為魚翅唇邊的皮,行內人也稱之為「魚翅頭」或「翅裙」,優質魚唇質感軟糯柔美。這魚唇也算膠質豐富,但調味也是有點重。
老家柚子魚,店名也押上的菜。類似松子魚,魚身輕切幾刀,油炸,再加上柚子汁。也算是皮脆肉嫩,且柚子汁也清新可喜。
忘了是什麼骨,有點像煲完湯的骨放醬汁稍炆,肉雖軟腍但汁的味道一點也滲不進去只留在表面!
上湯菜苗
餃子外表看來蠻正宗的,可惜餡兒太鹹,伴餃子有醋,我還以為自己蘸錯了豉油吃!
這店的亮點是甜點拔絲XX,有拔絲香蕉,拔絲蘋果和拔絲草莓三種,這碟是拔絲蘋果。因為上次和朋友來吃的拔絲香蕉香蕉太軟腍。
上次和朋友來,達人讚這個炸醬拌麵十分正宗。麵條很有韌度,不要少看這一小撮炸醬,一點已經很夠鹹,所以這份量已足夠伴一大碗麵。
上次第一客甜品點了拔絲草莓,包裹草莓的糖漿厚和硬,草莓也是偏軟腍。
友人們還是偏愛傳統的拔絲香蕉,不過這拔絲的炸漿也嫌厚硬!
店子的裝修很令人印象深刻,其中包括檯面下的魚缸!
以菜式整體水準而言,還是鹿鳴春優勝,北京老家比較特出的是烤鴨、柚子魚、麵條。
地址: 尖沙咀堪富利士道11號堪富利士大廈2-3樓全層
電話: 3462 2518
美味回憶 (8)