我從來未去過澳門葡京酒店的自助山（已結業），搞不憧為什麼這店在澳門結業但居然可在成本更高的香港開業。這店還是 soft opening 時見有食友在 Facebook 讚這自助餐食物種類多質素高，而且他們是自己付費光顧，不是店家特別關照，可信性很高啊。後來陸續有博客試食後寫文介紹，店子人氣急速上升，預訂電話長期不通或者沒有人接聽位子難求。要訂位唯有自己親自上門，原本想訂年初二希望可一邊吃晚餐一邊看煙花，可惜年初二有人包場！年初一有位但比平時貴一百元一位，終於訂了 2 月 16 日晚上。
龍蝦、青口、麵包蟹、翡翠螺、....源源不絕
生蠔這晚只有兩款，排隊都不算等很久。
也有游水的鮮蝦
可即點即灼
冷盤
刺身
壽司
燒味（這只豬是擺設道具）有乳豬、油雞、叉燒
燒牛肉
巧克力噴泉
甜點
其實我是第一次來合和中心的旋轉餐廳，因為座位的位置會轉，所以圍繞的食物站也會轉變，人客不用埋怨離海鮮站遠，耐心等它會慢慢轉到你附近 ^^
蟹蓋從來沒見到，怕麻煩的我只拿箝子
來自助山有一半是因為這鮑魚炆海參，因為很熱門，據說有人客一整晚也未見到過一隻鮑魚！我倒非常幸運，每次出去都遇到工作人員 refill，所以幸運地我們每人都吃到半打鮑魚 ^^
也有即煎的肉類和即炸的天婦羅，天婦羅炸漿不夠薄脆
鵝肝甘香
油雞肉質不會很鬆散味道也剛好，乳豬皮很脆不過味道對我來說稍鹹。
甜蝦和帶子鮮味
蟹餅麻麻
有我喜歡的風腿和芝士
也吃了一些甜點，冰淇淋據工作人員說是自家制的。
還有餐飲
以我們的年齡，戰鬥力不強，即使坐了一晚，大半的食物也吃不下，回不了本，所以自助餐不能常吃。不過也不失是一個有趣的經驗，特別是當時未加價，也沒有限制一晚分兩轉時間入座。
地址：皇后大道東 183 號合和中心 62/F
電話： (852) 2506 0888/2506 0666
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