est. 來頭也不小的,2016 - 2017 Sydney Morning Herald Good Food Guide Awards, Two Hats,之前 2004 - 2013 Sydney Morning Herald Good Food Guide Awards, Three Hats。在 Black Star Pastry 吃過蛋糕回來,也還要在 bar area 坐沙發再等差不多半小時才可入座。也許近聖誕節,很多人都可以花多一點時間吃個輕鬆悠閒的午餐罷。因為晚上約了以前教會的牧師和師母吃晚飯,當時已快下午 2:30,所以只點了兩道菜。

DSC03931.JPG

Morton bay bug tail, fermented pumpkin, black garlic, pepita, espellette pepper, shiso。 Morton bay bug 樣子像琵琶蝦,肉質鮮味,黑蒜汁很香,但配海鮮似乎味道稍濃有一點喧賓奪主。

DSC03933.JPG

murray cod fillet, shaved abalone, snow peas, black fungi, ginger - green shallot vinaigrette 再點 cod fillet,而這次也有廣東菜的影子,ginger - green shallot vinaigrette,薑蔥果然是魚的好配搭。

DSC03936.JPG

因為午餐前吃了西瓜草莓蛋糕,所以沒有再點甜點了。三時多,晚餐是 7:00,也是在 CBD,中間的時間怎打發好呢?...

DSC03947.JPG

IMG_20161214_152102.jpg

IMG_20161214_153009.jpg

est.
http://merivale.com.au/est/
Address: Level 1, Establishment, 252 George Street, Sydney, 2000

創作者介紹

兼六家物語

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()