• Jul 30 Tue 2013 23:58

如果在開飯網站見到一家餐廳大部份的食評都是試食活動後的評語,多多少少也會懷疑那些食評的可信性。所以,一直對這家中菜館的水準沒大信心。後來見到一班資深食家自己付費光顧之後,寫了一篇評價什高的笑面食評,就建議小臣小卡,我們三人的每週聚餐於此。

雪嶺紅梅映松露拿過 2010 年旅遊發展局主辦的美食之最大賞至高榮譽金獎,自然是店方的重點推介。鋪面的是黑松露厚斑片,一上檯已散發出濃郁的黑松露幽香,斑片外皮香脆中心仍帶嫩滑。下面第一層紅色是紅蘿蔔汁蒸蛋白,綠色是菠菜汁蒸蛋白,最下層是原味蒸蛋白。每一層可嚐到不同食材的味道,中看又中吃。

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柚子脆蝦球,好大隻的蝦球,要分三口才可吃掉,幸好肉質結實而沒被水啤到爽而無味。墊底的柚子汁清新開胃,不過一定要趕快吃,因為脆漿沾到柚子汁很易變腍。

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這個類似啫啫芥蘭(正確名字忘了),芥蘭、乾貝絲和肉碎在石鍋內爆炒的香噴噴,不過這道菜味道偏重,宜伴飯同吃,單獨吃那肉碎會覺得略嫌鹹。

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最後來龍井茶皇燻雞,雖然上檯時不大嗅到煙燻味,但入口便嚐到濃濃的煙燻味,而且煙燻味濃之餘雞肉沒苦澀味,雞肉沒煮至十成熟所以仍保持嫩滑有肉汁。

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以合桃露為這豐富美味的晚餐作結。來之前還有點點疑惑,吃罷覺得食材有質素,烹調恰到好處,價錢也十分合理(這頓飯每人 $280)。環境方面檯和檯之間有足夠空間,坐得舒服,服務也妥貼,值得推介。現在餐廳館子邀請博客試食風氣大盛,但一般讀者如我,對一間館子有十幾個寫同一圍菜的試食食評已經看得有點生厭,對食評的客觀和可信性也有保留,那對館子和博客本身是得還是失呢?!

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溫馨提示:買單記得用恆生、中銀或 DBS 信用卡,有 8 折優惠啊。

地址: 北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話: 2806 4918

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espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • mi
  • 如果見到啲提供免費餐比blogger的餐廳我會唔去囉,點解人哋唔使比錢先,又唔覺啲人好識食。。。之前見樂天市場有一夜漬海膽,原本都想買,但後尾又見到有啲blogger又唔使錢收到一大堆又帶子又海膽又蟹咁,我就無謂貼錢比人送禮啦,呵呵
  • 請博客試食近期好流行,大大小小的館子都有這種晚宴,當作是另類宣傳罷,反正在報紙雜誌電視賣廣告也要花費。

    不過博客的質素參差不齊,看某些人的食評真係幾悶,那些館子和公關請客也真的太濫了罷!

    我最討厭其實是有些博客明明是參加試食,但寫到好似自費的朋友聚餐咁,為什麼要這般鬼祟?!

    espwong 於 2013/08/01 22:55 回覆

  • jokelib
  • 依個煲總有一日會比人玩到爆, 過多幾年無人再寫宣傳易就好喇....

    不過呢, 有咩讀者就會有咩作者, 正如 CCTVB 的飲食節目.......... >_<
  • 我只能說作為一個普通讀者,漸漸對試食食評減低興趣,和可信度愈來愈打折扣。不是說博客們不老實,是店方一定用最好食材最好團隊出戰,有好幾家店子普通人客的食評就不過爾爾,人氣博客去食又個個笑面。

    對博客對店子都沒好處!

    espwong 於 2013/08/11 22:03 回覆

  • jokelib
  • 對嗰啲 Blogger 點會無好處?人地晚晚等佢請食飯, 而且又係來來去去同一班人當 gathering
  • 佢地可能真係好 enjoy,不過我覺得如果讀者慢慢對他們寫的失去興趣和信心,是 sad 和失敗囉,可能我蠢啫....

    espwong 於 2013/08/14 23:34 回覆

  • jokelib
  • 人地有好多粉絲, 始終香港 market 大, 好多人的口味都............. 咳......咳......
  • 咁,我都好羨慕佢地有免費海膽、日本直送芒果和白桃享用架...^^

    espwong 於 2013/08/17 22:34 回覆

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