是晚大飯局包場。曾在三年前和小臣小卡到訪這店,記得煎焗雞水準不錯,但收費也不便宜,當年也要每人二百六十。這晚飯局主理人為大家寫了很多菜,而且價錢優惠,每位才 $250。最印象深刻是每一道菜上檯都是熱燙燙,即使隔一陣子也還在冒煙,讚!

炸雜錦野菜,都是甜的,似乎該放在最後作甜點。炸蓮藕
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炸蕃薯

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炸紫蕃薯

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胡太老火湯,看這碟豐富的湯料便知道湯底有多甜潤,粉葛、鯪魚、豬橫脷、豬粉腸、腩肉,是「福臨門」例湯的平價版,而且味道也不很遜色。

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雙鑽黃金蝦,這種外層沾鹹蛋黃的菜式對我吸引力一般,不過這一道做的很不錯,外層的鹹蛋黃和麥皮碎鹹香推的乾身又不會很油膩,而蝦頭炸的夠透非常酥脆,整個蝦頭吃掉也不勉強。

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三色四季豆,是蝦膠、鯪魚肉和墨魚膠釀四季豆,手工菜!

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蝦膠欠鮮味,但鯪魚肉有魚味又夠彈性,墨魚膠沒吃。

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鳳凰焗魚腸

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特色煎魚腸,通常吃到的是焗魚腸,吃過一次雞蛋煎魚腸是在仁愛圍已結業的大牌檔「森記」。煎的,比焗的香口。

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胡太即席烹調順德煎焗雞

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順德煎焗雞,很好吃啊!胡太一鍋緊接一鍋的煎,雞肉已去骨,煎的僅熟嫩滑又有肉汁,而且肉質有彈性很新鮮。

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是夜我最愛吃的菜式

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自家製豆腐,據說是以豆漿先蒸後煎炸,不過入口豆味不濃,像玉子豆腐。這菜最敗筆是那稠杰的醬汁,太漿糊!

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冬瓜燴上素,冬瓜不夠腍不夠入味,南瓜汁很甜,但冬瓜上的素菜又用蠔油似的醬汁勾芡,稍嫌兩種醬汁亙搶風頭。

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家鄉釀鯪魚,這比「蓮香樓」做的更好,魚皮煎的脆口,而鯪魚肉不帶一點腥味,不錯。

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芋頭炆腩仔,腩仔炆的香酥且瘦的部份也不韌,芋頭則不夠腍不夠入味略為失色。

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名門炒飯,砂鍋上夠鑊氣又保溫,炒的乾身香口,即使已經十分飽也要吃半碗,什至想再添吃,但真的太飽了!謝謝 Isaac 和 KC 安排,以這個優惠價錢吃到很不錯很豐富的一頓。

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地址 : 灣仔灣仔道93-97號聯泰大廈2樓
電話 : 2573 2668 

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  • Ahfour
  • 謝謝捧場!

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