2012 年 10 月 23 日

吓,又來吃午餐?對! 因為是日 Mr. Q 放假,而彭大師又有空嘛,而達人又被大頭哥的三色丼吸引... 問達人:幸福嗎?她以一個滿足的笑容點頭回應。

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今天小師傅沒那麼忙,狀態回復。三個人都點了十六件。以左口魚開始
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金目鱲,以一點海膽提味
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魴鮄魚
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帆立貝
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剥皮魚,上面一小丁方是剥皮魚肝,因為魚本身味淡,以魚肝提味
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深海池魚
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很甜潤的牡丹蝦
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目張魚,上面一撮該是松露醬,小小一點已滿咀幽香。DSCF3322 

油甘魚
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季尾的秋刀,其實 Mr. Q 一向都不愛吃秋刀,他不大愛那股魚味,但兩次在這兒吃的他都覺得很不錯,油潤甘香。
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醋漬鯖魚,是日驚喜。肥美柔滑的鯖魚,一點也不覺得腥。上鋪了昆布片、薑絲和紫蘇
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我愛吃的炙赤鯥
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中鮪腹,彭大師說這件很讚,豐腴而不太膩,不過醬油如果下少一點更顯原味。
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小師傅給我這個日本柚子拍照,原來三文魚子上洒的不是青檸皮茸!這柚子只取皮,磨光了表皮便會丟掉,嗯,我可不可把柚子肉拿回家,放入意大利有氣礦泉水喝會更添清香啊。
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今天記得提小師傅不要下醬油,只輕微洒一點岩鹽
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最後是比中鮪腹肥美的部份,微炙後入口甘香滿咀,心滿意足。不過我們一致通過這肥美的結束不適合小儀姐!彭大師也覺得是魚類新鮮種類又多,魚類和其他食材的配合有創意但又不是亂七八糟九唔搭八,而且份量充足不會吃不飽啦!
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之後去了喝咖啡談行程,我點了浮誇膚淺的 rose au lait
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2012 年 10 月 21 日

因為午市有三位光顧第四位免費的優惠,我又引誘了三個朋友來,四隻蝗蟲今天中午在此大開食戒,每人都點了 16 件。

噢,是 KINKI 啊,不知 16 件壽司內會否包括 KINKI 呢?
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深海池魚

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目張

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剥皮魚

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金目鯛

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牡丹蝦

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鰤魚,今天的賣相很一般,中間幾乎斷開!

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帆立貝,仍是洒了檸汁和岩鹽

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油甘

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秋刀,秋刀季節快完了,這件也不及上兩次肥美了。噢,砌得也有少許凌亂...

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真的有KINKI啊!鋪了大根茸和醬油煮過的紫菜在面

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赤鯥,我愛吃輕炙過的赤鯥,魚油豐沛可比鮪魚腹。

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針魚

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三文魚子,我們都愛這兒不會漬的太鹹,洒了青檸皮茸更添清新滋味。

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鮪腹油潤肥美

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海膽比上次的更甘甜,下次我會要求不下醬油去感受海膽的原味。

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炙大鮪腹,太美滿了!

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再來白酒啫哩蕃茄作結。

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這天中午壽司櫃檯坐了八人,小師傅有一點應接不下,道歉說要久等了,壽司飯似乎比之前較硬和醋味明顯,入口比之前略為實,雖然入口有點實但夾的時間有散開的危機,有幾塊魚的賣相不夠精緻,不過食材仍然很新鮮且種類多配搭有誠意。希望只是一時失手,否則人客多了怕應付不了啊。今天還碰見 Peggy 在座,希望小師傅通過她的考驗 ^^

月磯刺身.浜燒日本料理
地址 : 銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13-15樓
電話 : 2838 5898

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 大頭仔
  • 我禮拜六坐樓下 table 枱
    包場呀
    啲服務超好
    可以再嚟呀
  • 佢 d 食材真係唔錯,不過小師傅的手藝有進步空間.. 啊,你食丼喎,咁應該少左呢個問題。
    服務又係幾好,而且價位吸引,成為近來我們的新歡。

    espwong 於 2012/10/22 09:34 回覆

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