昨天休假,中午來開張不久主打牛排的西餐廳。午市供應半自助餐,前菜自助形式,主菜六選一,甜點二選一。自助食材放滿了吧檯。Italian ham.
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Roast beef carpaccio 微微烤過的薄牛片柔軟有肉汁且有豐厚肉味,拌少許芥末醬十分精彩。
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Summer seafood salad 拌泰式酸辣醬汁,清新開胃。
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Prawn cocktail,蝦仁體積粗大肉質結實有彈性,不過蝦味淡薄。
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Ratatouille 令我想起 Pixar 的卡通動畫 Ratatouille (五星級大鼠)
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Forest mushroom 有不同種類的菇菌,以陳醋醬炆的入味腍身,我很喜歡。
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主菜我倆點了西冷 $288 和澳洲和牛 hanger steak $388。Medium rare 的西冷,上檯時香味四溢...
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只是實際令人失望,外層烤的不夠香脆,內心偏生但缺乏肉汁,而且肉味很淡薄,水準只比一般茶餐廳出品略好(因為沒有下梳打粉)。那香味嘛,事實上是因為同下的烤蒜頭。
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Hanger steak 是橫隔膜部位,據服務生說肉味濃而肉質不會韌 ,medium or medium rare 都是不錯的選擇。我倆點了 medium (猜和牛脂肪較多,medium 較香口和沒那麼膩),可這兩塊因為薄,烤的又過火了!服務生來問意見,投訴太熟了,肉質嫌粗糙。服務生也從善如流主動建議為我們再烹調過一客。
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牛排附兩種醬,但其實牛排的胡椒味和鹽味重(我嫌調味太重,遮蓋了肉本身的味道),根本不用再蘸任何醬。
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在等 hanger steak 的時間吃點芝士
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再來這兩塊像樣多了,肉質軟腍易嚼且滲出肉汁,不過調味仍是重手。
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甜點可選草莓拿破崙和冰淇淋,就各來一客罷。草莓拿破崙也附一球冰淇淋,軟滑有天然草莓香,味道不人工代很不錯。
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拿破崙酥皮相當差勁,軟趴趴很腍,一點也不酥化,可以放棄。
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冰淇淋有幾種味道可選,見港式奶茶名字有趣便點了,想不到十分美味喜出望外。濃郁的奶茶味,香、滑又有少許回甘,兩球也嫌少呢。食物有得有失
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裝修和佈置以紅黑色調為主
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配以玩味而切合店名的海報,服務生們也樂意介紹食物和主動詢問客人意見。雖然預料午市的水準會較差,不過如果是以牛排為主打的店,牛排的質素又著實太不濟了。
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地址 : 中環蘭桂坊協興大廈5樓
電話 : 2521 8638

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