很久沒有來「岩浪」,上一次來這座大廈還叫作恆和鑽石大廈,現已改名作澳門逸園中心。自選壽司八件加卷物 $230(每款食材只可選一次),十六件自選天婦羅和壽司(每款可選兩件)$340。十六件明顯化算得多,兩個人點了一個自選壽司一個自選天婦羅加壽司。鮑魚仍然是必點項目,味鮮有彈性一點也不橡皮。略嫌脆漿不夠乾身,特別是蝦膠入口很油膩。
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海膽份量充足,不過呢,我還是較愛吃生的海膽。

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櫻鱒魚啊,樣子很像三文魚,肉質很柔軟。我想起 2008 年和堂主、P在支笏湖畔吃紅鱒壽司,往事只能回味!

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充滿光澤的活蝦

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雖然海膽不夠甘甜,但也很 CREAMY,也沒我最怕的苦澀味。

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油脂分佈均衡的中拖羅,壽司的食材都很新鮮美味,若要挑剔,就是壽司飯不夠黏性吃來太粒粒分明。

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前菜、蒸蛋、味噌湯當然不缺。

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因為當天早上十一時多才訂座,訂不到料理檯席了。香港人還是很愛日本料理,輻射陰影過去了,各家日本料理又再熱熱鬧鬧。

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地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓
電話 : 2591 1159

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espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 大頭仔
  • 第二張係海膽嚟架?
    好誘人啊!
    最後一張有人好明顯 dup 低咗個頭唔想入鏡,哈哈!
  • 係呀,不過我還是較愛吃生的海膽。

    學賭神高進唔影相喎...

    espwong 於 2012/04/30 10:03 回覆

  • jokelib
  • ヒメマス 叫姫鱒~
    下次再去o羅
  • 嘻嘻,永遠有下一次,北海道永遠有再去的理由 ^^

    哎呀,是鱒,不是樽,又寫白字了!謝謝指教

    espwong 於 2012/04/30 10:06 回覆

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