這是一個食日式料理的週末,第一站是澳門逸園中心(前恆和鑽石大廈)上的「五箇山」。二人都點了自選十貫壽司($200),這店的選擇比一般壽司店多,除了常見的中拖羅、甜蝦、穴子、三文魚子、海膽,還有鮟鱇魚肝、鵝肝、蟹膏味噌、針魚、日本紅衫魚等等。

前菜汁煮牛舌
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蒸蛋,質感滑,內有日式魚蛋、銀杏和雞肉。
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我的選擇都是很常見的中拖羅、海膽、三文魚子、帶子、甜蝦、赤貝、左口和蔥鮪茸卷。貪新鮮也點了日本紅衫魚和鮟鱇魚肝。在香港吃軍艦不要存什麼幻想,所有軍艦的紫菜都是腍身的。海膽帶一點苦澀,甜蝦甘甜中也好像隱約有少許腥。整體來說魚類不夠新鮮,而飯則嫌握的太實,且飯粒對我來說嫌偏硬。第一次吃的鮟鱇魚肝質感和其他肝類一樣很粉糯,味道頗為模糊,不腥但不像鵝肝和豬肝有強烈獨特的個性,不知是鮟鱇魚肝本身如此,抑或這家的魚肝質素問題。
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日本紅衫魚質感很柔軟,但味道也是不很明顯,沒留下什麼印象。
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當中最好吃是中拖羅(魚油豐富柔滑細膩)、三文魚子(帶點酒味鹹鮮可口)和蔥鮪腩茸卷(油潤的鮪腩茸加上蔥香很美味)。

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Mr. Q 的選擇大致上差不多,不過他點了小肌,小肌結成辮子狀很用心
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定食附冰淇淋或飲品,這天的冰淇淋是芝麻和紅豆。芝麻味頗濃
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紅豆呢,嫌多碎冰
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醬油不夠香
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看開飯網的食評都一致讚好,也許是我運氣不好。以量來說是無可挑剔,以質而言未滿足我倆。

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地址 : 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心15樓
電話 : 2891 2556/ 2891 2557

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espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ahfour
  • 家陣開飯網信不過.....
  • 真係要小心選擇看那一些,食評多老資格才可信。我都少左上去,不過查電話地址和地圖都好有用,而且可以發現有什麼新的店。

    espwong 於 2012/03/11 21:47 回覆

  • jokelib
  • Thanks! 可以慳番
  • 以這個價位和質素,我覺得不比其壽司店吸引。

    espwong 於 2012/03/14 15:10 回覆

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