彭彭堂的花鮑煲引發了弄一頓海鮮餐的構想,這晚來一個預演。

昨晚的刺身拼很美味,今晚安歌。
  

日本產的鯛魚和左口,肉質有彈性入口鮮美。
  

不知產地的中卜口和大卜口,質素普通,不過以四盒刺身 $110 而言是收貨有餘。
  

北角碼頭買的海花蝦,$78 一斤,肉質爽彈,蘸一點兼六家秘調辣椒金蒜豉油,十分。
  

金蒜蒸勝瓜,沒有「生昌」的好吃,但以第一次煮來看已經相當不錯,不過下次要多切一點蒜泥和縮短一點蒸的時間。豉椒炒貴妃蚌,首次吃/煮貴妃蚌,也是在北角碼頭買,$20 有九大隻,炒的香口冶味(係呀,我覺得頗有水準,要讚一讚自己),這次記得炒的時候下點花雕酒。
  

大家對海鮮宴有什麼建議?我想可以考慮:再來薑蔥花鮑、豉油王中蝦、香煎廣島蠔餅、豉椒蟶子...

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 路人
  • 那些好像不是貴妃蚌,是蜆來的....
  • 吓?我...無修海洋生物科唔識認,檔主話係貴妃蚌嘛,咁我就信...
    我都係好易被騙!不過真係好少 d 蜆咁大隻咁腍滑噃!
    是什麼也好,最要緊味道不錯就是了。

    espwong 於 2009/05/22 20:50 回覆

  • 小彭
  • 前一晚d大卜口同中卜口都係樣衰衰, 無本鮪咁靚仔呀!
    只要唔整大斑兩味, 我就好有信心!
  • 你知我浮誇又膚淺,咪選貴價的卜口囉,而且前一晚又吃本鮪嘛。
    好呀,鹽焗烏頭、蜜煎金蠔和上湯焗龍蝦伊麵底唔該。

    espwong 於 2009/05/22 20:54 回覆

  • 小卡
  • 唔唔,再睇真啲,係蜆來的‧
  • 噢...下次會小心查證究竟買了什麼海鮮。

    espwong 於 2009/05/26 15:03 回覆

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