阿茄說拍了照片的小友要兩天內貼文,不過一週過去到今天為止還未有人響應....

原想訂「鹿鳴春」,但三個星期前訂星期天晚上,也只被安排八時半的位子,便由吃京菜轉為吃滬菜。星期天很多店都希望能做兩轉人客,這店也請我們在八時許買單讓位。茶錢 $6 一位,芥醬和前菜 $6 一位。
  

先來冷盤前菜:肴肉、海哲頭、醉乳鴿和油爆蝦。這海哲頭尚算爽脆,但我覺得不夠蔥油香。
  

剛開始工作時曾和朋友來吃飯,記憶中的醉乳鴿十分美味,念念不忘。當年這醉乳鴿索價約 $90,對那時剛入社會做事收入不多的我而言頗昂貴;x 年人事幾番新,這乳鴿售價分別不大現為 $95 一只,就像匯豐銀行的股價一樣,十年過去又回到起點!去了骨的醉乳鴿肉滲出淡淡酒香,但比回憶中的質素稍遜,或許人在年月中美化了過去的回憶?!油爆蝦是滬菜口味帶點甜,蝦殼脆身,肉質結實可口也不油膩。
  

醃篤鮮就是醃了的鹹肉炖鮮肉湯,另有冬筍、百頁結和青菜,但李純恩先生曾說醃篤鮮內加青菜是外行的做法!豆腐餃子是用豆腐作餃子皮,手功菜。
  

這好像是刴椒魚頭罷,味道不覺辣,魚頭肉雖腍滑卻反不及飽吸湯汁的墊底粉皮吸引。蔥油餅炸的脆身而不油膩,餅兒吃來也酥化。
  

滬菜也有烤鴨?對,而且只是 $260,二吃再加 $40。皮脆皮下脂肪也不過多,不過一眾熱心拍照的小友掀起蒸籠的蓋拍了好久,令小儀急如熱鍋上的螞蟻 - 怕餅皮涼了又乾了不好吃啊!除炒鴨絲外,也可選鴨鬆生菜包。
  

小籠包通過吊鐘測試,餡兒肉汁豐盈沒有我很怕的入口一泡肥油的弊端,雖然包皮不是很薄,但也不是「頂太豐」(包頂的包太厚)貨色。擂沙湯圓水準不錯,麻蓉流心湯圓皮軟糯有嚼勁。
  

服務生把一大碗冰水放在檯面,但拔絲香蕉遲遲不見影踪,幸好天氣涼否則在射燈下冰溶化了就不行了!看,真有糖絲的呢。脆漿是很脆也沒有甩脫,可是嫌脆漿太厚身吃來不爽啊。買單好像每位 $180,比想像中便宜。在遊客區屹立不倒的老店有很多外籍人士光顧,服務生也會一點點日語。
  

鬼馬的小臣、小卡和一臉明星相的彭彭堂。

地址: 尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地庫
電話:2366 7244

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Wordy
  • 聖誕前跟一班同事去吃過,也是因為訂不到鹿鳴春

    當晚點了蔥油雞,挺有水準(食記寫在 U Food 中)
  • 嗯,蔥油雞記錄在案,當晚已點了鴿和鴨,所以沒有想過要點雞的菜式。

    espwong 於 2009/01/20 23:20 回覆

  • 小彭
  • 彭彭堂真係有星味喇!
    (我沒拍過食物照呀!)
  • 星味是什麼一種味道呢?

    espwong 於 2009/01/20 23:21 回覆

  • 娜娜
  • 我冇食肴肉!!!
  • 好多件肴肉噃,點都夠一人一件,而且小q 只吃多了一只小籠包咋!

    espwong 於 2009/01/20 23:28 回覆

  • 小妹
  • 小頭, 我等緊你出ma...

    唉, 娜娜果日手傷又病發呀~ 咪影響左夾菜食的能力囉!
  • 我出左啦,你呢?
    吓?噢!

    espwong 於 2009/01/21 22:53 回覆

  • 阿茄
  • 最乖都係你喇,仲寫得好長細添。

    第一次吃拔絲香蕉,幾特別,不過好甜,我都係喜歡擂沙湯圓多d。

    餐團年飯吃得好開心,祝兼六家及各小字輩新年快樂。
  • 係,我要忘記背後(成年都未寫那些),努力面前...
    拔絲,真係未食過喜歡的

    也祝茄一家開心健康。

    espwong 於 2009/01/21 22:56 回覆

  • carjaswong
  • 咦,不是淺景深影拔絲嘛,為何我和小卡仲清楚的?!
  • 老公見你們三個咁鬼馬,改為 focus 在你們面上囉 ^^

    espwong 於 2009/01/21 22:57 回覆

  • joeyee
  • 我只影左一半, 出吾倒LU!
    小Q隻小籠包係我夾俾佢架!
    我覺得擂沙湯圓最好食.
    凍晒啦凍晒啦, 下次吾準影D皮呀下.
    噢! 你連價錢都記得一清二楚, 好勁啊!
  • 影一半可以出一半 wor!
    係呀,我親眼目擊可以作證
    我覺得小籠包、魚頭鍋的粉皮最好
    知道知道,小的知錯了,包保在鹿鳴春不會再犯....不過唔擔保其他人...
    約莫啦,我看其他人的食記都想參考下價錢,看看是否值得去

    espwong 於 2009/01/24 18:21 回覆

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