記得兩年多前曾在此店參與openrice 飯局,是第一次認識師姐,當晚她還帶了加拿大來的冰酒和大家分嚐,冰酒很甜美。兩年後的飯局,多了很多新朋友,而這晚的清燉獅子頭同樣為在座一眾新知舊雨帶來意料之外的甜蜜滋味 ^^!

煙燻溏心蛋。以前大家常寫作「糖心」,相信經過兩輯溏心風暴的洗腦,大家都不會再寫錯。冷盤五拼:海蜇頭、涼拌烏珠筍、鎮江肴肉、蘇式脆鱔和燻雞腿肉。
  

龍井蝦仁,個子的骰的河蝦,大家都很客氣的每人只搯一點來吃,免得不夠分嚐。蜜汁火肪,甜甜的蜜汁減低了火腿的鹹味,伴以蒸餅同吃。
  

此晚的主角出場 - 清燉獅子頭。吃完味道濃重的蜜汁火肪,大家都怕這清燉獅子頭會吃不出味道。為怕碗中的蜜汁破壞了味覺,我們還特意請阿姐給我們換過乾淨的碗。樣子看來不錯,期待喝一口鮮甜的肉湯,誰料....這口湯甜如蜜糖汁,難道是我忘了換碗來盛肉湯肉丸?後來大家一致叫甜,才知這是一鍋清燉獅子頭甜湯!這晚就我們這一桌的與別不同,看來我們該合資買六合彩。
  

冰糖元蹄,略甜但可以接受,皮很甘香瘦肉不會很韌但也不夠酥化,在這晚的菜式來說已算不錯。砂鍋醃篤鮮。曾請教 KC 何謂「醃篤鮮」,原來「篤」在上海話之中的意思就是慢火燉,「醃篤鮮」者醃肉(咸肉)燉鮮肉也。這湯,味道好像不夠鹹鮮,但清清淡淡,可撫平一下清燉獅子頭帶來味覺和心靈上的衝激。
  

炒雙脆,沒吃,不知道是那兩種食材。芋艿雞骨醬,見這鍋紫色漿糊狀物體,不禁問阿姐這菜什麼名堂;阿姐也不知道,答:你們有菜單嘛,我沒有。噢,真對不起,應該自己看菜單找答案!
  

炒肚尖質感爽脆但沒什麼味道。菜單本來的三鮮冬瓜方據聞是一道花功夫時間的菜,店家不夠時間人手準備換了奶油津白。
  

原來菜單上沒有的糖醋松子桂魚,是搞手怕大家吃不飽加點的。糖醋汁甜酸味尚均衡,賣相也不俗。可是魚肉吃來不大新鮮。
  

蔥油餅沒吃,棗泥鍋餅的棗泥甜的太厲害受不了。
  

煎八寶飯,我沒吃過正宗的煎八寶飯,這碟看來很鬆散,吃了幾粒飯入口極肥膩!

搞手食友事後跟大家道歉說無論服務、菜式份量及質素亦是預期之外的「差」,令抱著期望而來的各位,未能嚐到店方應有的食物水準,平白浪費了寶貴的一晚,很對不起。我認為食友倒不用介懷,是店家自己不爭氣,事實上當晚見他頻頻撲撲,為大家張羅補給燻蛋、蝦仁、松子桂魚,真是有勞了!

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 小彭
  • D食物睇落又幾好食喎!
    記憶中曾吃過的松子魚, 最美味的回憶是在北京.
  • 有幾張相同幾句字不見了,補回。賣相不俗,只是味道嘛....

    espwong 於 2008/10/02 22:52 回覆

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