自小開始已很喜歡吃豬排,但不知從何時開始,「豬扒」在香港成了一個貶低女性的形容詞,真真莫名其妙。這並未令我對豬排產生抗拒,我仍然覺得豬排很好吃。

豬排在澳門被發揚光大,有遊客專誠在下午到氹仔排隊,就是為了買一個限量發售的豬扒包。中環有一家小店,打著澳門小吃的旗幟,店名「筷子記」。門前一對對聯,才疏學淺的我不清楚對聯是該左邊先讀,或右邊先行,姑且把對聯按自己的理解順序貼出來。


第一次來光顧是去年 boxing day,點了一個辣魚包和一個豬扒包。兩個包都即點即製,熱呼呼的拿在手上,未吃先有好感。包是軟豬仔包卻令我有點失望,我較愛吃硬豬包。辣魚包醬汁多,吃來有點狼狽,味道一般。豬扒很厚,也沒下很多梳打粉,伴以沙拉醬也不難吃。

另一次在三月中,「蘭方園」、「勝香園」等都大排長龍,唯有在此消磨下午茶時間。檯面玻璃下有很多有趣的 IQ 題和一個行內飲品簡稱表。

這次的辣魚包很乾,份量也少。我看見對面的牆上有一只小強(蟑螂)在爬行,為免引起公眾恐慌(對面坐了兩位小姐),沒有作聲,吃完包喝光了薄荷巧克力才走。對,小頭是不怕蟑螂的,可以被我舉手/腳輕易拍/踏死的昆蟲有什麼好怕呢?!

又是一家雜誌介紹之後的人龍店,主打煲/碗仔翅,有膽識自稱「真材實料」。

這個就是店家的食糊菜式豪華煲仔翅,原價 $88(?!)新張優惠 $49。內容據說有鮑魚絲、花膠絲等貴價食材。事實上都有些少,不過份量不多,湯頭有濃郁的火腿味,一試也無妨。只是第二次再去食材份量更少,湯頭味道又淡;唉,既然不想做蝕本生意就不要作優惠推廣,又要做又要小家小氣的捨不得放食材加溝淡湯頭!

蠔皇鮑魚一只配玉掌兩只 $88,我覺得「西苑酒家」的柚皮扣鴨掌 $138 有四只炆的又腍又好味的鴨掌,比這強多了。

要多謝服務生阻止我倆點半隻醉雞,她怕菜太多了我倆吃不下,我倆的食量不至如此不濟,只是真要多謝她,因為...雞皮厚肉質鬆散,老公更覺得花雕酒有點咳藥水味!因為醉雞難吃,所以第二次來點了手撕雞,倒也算不過不失。

門口大大隻字寫著〈澳門正宗豬扒包〉,柯打了才五秒便送上,心知不妙。硬豬包沒有烘熱便奉客,沒誠意!麵包其實新鮮鬆軟,吃來不會乾軔,豬扒也厚肉大塊沒有雪藏肉的腥味,為何不肯做多一點點?差不多也還是差不多,不是好,更不是最好。

想不到在「義順牛奶」遇上一個出人意表的豬扒包。我愛喝木瓜鮮奶,愛木瓜那獨特的香味,不過老是買不到優質的木瓜。斜對面來了一位小姐,柯打木瓜奶走甜...噢,下次我也會點走甜。奶香木瓜香,雖然有點小貴 $21,也喝的適意。

豬扒包等了一會也值得,硬豬包烘的熱脆鬆軟,豬扒份量慷慨,沒有梳打粉味或雪腥味,沒有多餘膩口的沙拉醬或發黃的生菜絲。簡單的豬扒和麵包,我覺得有驚喜,很美味!

筷子記
地址:中環威靈頓街85-89號A1舖
電話: 2854 9969

真材實料
地址:銅鑼灣天后電氣道90號地下
電話:2807 2121

港澳義順牛奶公司
地址:銅鑼灣波斯富街85號地下
電話:2576 1828

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小娜
  • 我頭先都係去屋企附近食唔錯嘅豬扒飽.
  • 咦,附近有那一家好吃的豬扒包呢?

    espwong 於 2008/05/19 23:01 回覆

  • 小彭
  • 小頭去開o個頭咪食埋個餃子囉, 雖然我講極你都係唔知晌邊. :P

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼