清明時節雨紛紛,為求口福四圍騰;借問靚鵝何處有?KC教到上環行!

三月尾在北角「阿鴻」點了碟滷水鵝,覺得鵝肉很嫩滑,想起清明節的鵝特別肥美,於是引出一段尋鵝記。



西環「正斗」


一斤鵝下(身)裝 $65,鵝肉肥嫩多汁,但此店的滷水偏鹹,鵝肉還好只是近骨的肉有點少鹹。鴨舌($30 四兩),鵝翼 $15 一只,兩種食物都很鹹,鹹得要留待第二晚用熱水滾一會才可再吃!


西環「生記」,此店就在「正斗」對面。走地雞半隻 $35,略鹹不過屬可接愛水平。


一斤鵝肉上裝 $65,老板好心機把胸部切片。 為何改要上裝?因為之前「正斗」的鵝下裝雖然嫩滑,但真的很肥! 此店的滷汁不會過鹹較對我的口味,但上身的鵝肉嫌太乾乏肉汁偏韌。豆腐硬身 $5 三塊,有鹹味但沒滷水味。而老板推介好好味的新鮮腎,我又不大懂欣賞!


KC 介紹的上環「陳勤記」,我在多年前來過一次,那次感覺很差,上菜慢到不得了之餘,魚飯又乾,最離譜是等了一個世紀的炸蝦丸居然是超市都可買到的龍蝦丸!我本決定以後都不會再來,但又真有不少人讚這店的滷水鵝,就讓我再冒一次險。


蠔仔粥,店家處理粗率,部份飯粒都還是黏成一舊未拌勻就送上檯。幸好蠔仔鮮,湯味濃郁,很不錯。不過下次我會請店家少下一點古月粉,不會搶了湯的原材料味道。

鵝片很嫩,滷水味有層次也不過鹹,是有看頭的招牌菜。 話說吃的時候有位大哥投訴店家給的是鴨不是鵝,掛鵝頭賣鴨肉的罪非同小可,店家急忙否認;客人堅持自己在街市做,懂分辨鴨鵝,大家各執一詞,幸好沒有初而口角繼而動武。最後也是不了了之,人客吃了東西結帳離去後,店家數人仍忿忿不平討論沒有欺騙客人。


等了好久的煎蠔餅,嫌粉漿略厚蠔肉太少。


銅鑼灣「潮州邨」搬了後價位上調又要加一,食物質素幸好大致保持。鵝肉也是嫩滑,滷汁香,墊底的豆腐我最愛,豆腐軟滑又入味。煎蠔餅質素則大幅下跌,以前是一層很薄的蛋皮包著大大顆的蠔仔,現在是一塊粉餅當中混了零碎的蠔仔肉!

保持水準的川椒雞,雞肉很滑很冶味。蠔仔粥也不錯,味道和份量比「陳勤記」略遜一籌。

四月份匯豐銀行信用卡在銅鑼灣多間食肆有優惠,銀行資料說在這店可享 8 折,店員好像不知情而老板更正說只有 9 折。鄰座二人買單時想享用優惠,原來要消費滿 $300 才可用信用卡結帳,男的覺得店方處理不當,既要參加銀行優惠的推廣活動,到頭來少了折扣又設最低消費,直接一句是無誠意。


老公和朋友到中環「鏞記」飲茶也來一碟燒鵝,兩人的評語都是又鞋又韌一點也不好吃!。



結束尋鵝之旅,在上週末黑雨倒水的一天來 KC 另一推介上環「兩興」。打開餐單一看鬆一口氣,「兩興」的價位比想像中親切。其實文咸西街的店和皇后大道西的店是相連的,兩鋪入口不同但是共用一個廚房的!

滷水鵝也是肉質嫩滑,滷汁香而且味道有層次,和「陳勤記」是不相伯仲,個人來說愛這店多一點點。川椒雞的肉不夠嫩滑有點少韌,這道菜是「潮州邨」做的好,去「潮州邨」多次都未嚐過吃到韌的川椒雞。

很有份量的煎蠔餅,賣相和食味都比潮州邨好,粉漿不算很厚,入口帶點 Q,不過蠔肉份量也是嫌少。

敬送甜湯清心綠豆爽,不太甜,豆蓉香清心丸煙韌,不錯。

吃了不同店子的鵝,味道和肉質來說我較愛上環「兩興」和「陳勤記」(多謝 KC 推介),老公則喜歡北角「阿鴻」。以地利來說,「阿鴻」對我倆無疑更有吸引力,而銅鑼灣「潮州邨」也是交通方便之選。

有說鵝肉多吃會令人易發風發瘡發毒,幸好這個月吃了很多鵝也沒令我倆毒發肉爛!

阿鴻小吃
地址 : 北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
電話 : 2570 1108

生記鹵味
地址 : 西環皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話 : 2547 4035

陳勤記
地址 : 上環皇后大道西11號地下
電話 : 2858-0033

鏞記
地址 : 中環威靈頓街32-40號
電話 : 2522 1624

潮州邨
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期6樓
電話 : 2887 1801

正斗
地址:皇后大道西256號
電話:2548 7389

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • carjaswong
  • 好厲害,連吃這麼多餐鵝!
  • 民間傳說話鵝毒,食咁多都有點驚,好在沒有毒發。

    espwong 於 2008/04/26 16:09 回覆

  • P
  • 近兩年都係覺得尚興的滷鵝最嫩又有味
  • 可能我和尚興無緣份,一次堂食一次外賣滷水鵝都覺得偏鹹...

    espwong 於 2008/04/29 13:45 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消