壽司德 Sushi Toku
地址:尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓B室
電話:2301 3555

早前六叔入醫院治療肺炎引起各大小傳媒機構的關注,出院後的活動也有不少報章的報導,八卦的小頭從這些文章得知六叔和張小姐等友好來光顧這店,各位身家豐厚又懂享受生活,這店的質素應該不錯罷。

照例又來吃午餐 — 不能常常到日本料理店吃晚飯,會破產的啊!到達時是一時多,壽司吧只有一位日本客人,有點擔心,難道今天選了一間地雷店?既來之則安之,生死有命,食運由天,就和老公各點一客特上壽司定食($200)。


拖羅有少許筋,但仍不失肥美,稍嚼即溶化而釋放鮮味可口的魚油脂。蛋卷甜而不膩,質感鬆軟,不像大部份店做的太過結實。



其他魚類如吞拿、油甘、穴子都是魚味鮮美的高質素材料;穴子的醬油非常香甜。而海膽可能是我在香港吃過最好的鮮甜極品之一 — 當然我不是吃過很多店,也不是專家,但當時感覺如此。

赤貝和帶子又是味道鮮濃,我最愛赤貝和海膽,而老公對帶子的印象深刻。有少許瑕疵的是我覺得貝類壽司的山葵多了一點,略搶了味,老公則認為壽司飯份量多了一點(我倒沒這感覺)。

卷物是香蔥碎吞拿魚蓉,味道也不俗。

飯後可選咖啡或果物作結。


此店也有自選壽司套餐$98一客,但只可選較便宜的魚類,如點貴價材料如拖羅和海膽要加$20一件。按雜誌的飲食文章所述,只有坐壽司吧的壽司才用即磨山葵,散座的是冰鮮貨而已,因德永店長認為坐壽司吧的才是識貨的知音人。

結合多次在壽司吧明拍偷拍的經驗,如主理的是香港師傅,他們多數不會介意或干涉,但日藉師傅則多數不喜歡和會出聲勸阻。

六叔的眼光果然不錯!

espwong 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • joeyee
  • 咁即係得吾得呀?!
  • Ahfour
  • 係囉,等左你咁多日都無寫文
  • espwong
  • 上星期買了一部有超大死點的laptop電腦,這星期不斷努力接觸店方,花<br />
    了不少口水牙力死纏難打,始終不能換貨,但對方昨日終肯退錢。放下心<br />
    頭大患,會快快寫多些網誌。天,為這事真死了不少腦細胞!<br />
    電腦唔得,壽司德好得。<br />
    小頭
  • 老陳
  • 你係咪叫大拖羅...???大拖羅係一定有筋...雖然最肥美...
  • 食材係師傅作主的,已是去年的事印象模糊了...

    espwong 於 2008/08/24 00:56 回覆

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