目前分類:日本料理 (169)

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坂奈御膳是家日式燒魚專門店,和隔壁的豐勝手丼同一集團。坂奈(Sakana)乃鮮魚的日語同音字,店子午市和晚市餐牌一樣,貪便宜我的來吃午餐因午市免加一,且免費附湯和前菜(今天是馬玲薯燉牛肉)和刺身(鹽漬帶子)。

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本來七月尾取假入大西北和溫泉達人午膳,不巧感冒發燒後未痊癒只好改期。正好多元化達人也累積了 OT 要銷假,就一齊入大西北。本計劃去壽司源撻小臣朵找言師傅,但言師傅星期二定休,那改變計劃去吃鐵板燒。小臣出文後,又有兩位知名飲食博客力讚,所以也很期待這一頓。店子接到我的預約電話後,過了一天才回覆確認,原來那天店子有雜誌來採訪,打算中午休息,但有人客致電訂座,也決定接受。我們看中了二人龍蝦定食($880 兩位,性價比高),可我們有三個人啊!問店方,他們說可做三人份,1.5 收費,我們也同意加 $80 那就有兩隻龍蝦(三人份該是 1.5 隻)。兩隻新鮮生猛龍蝦。

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Jan Jan Kushikatsu 據說是日本串揚(炸)的過江龍,我沒有在日本食過串揚,倒是見 Peggy 在面書貼過照片。第一次吃日式串揚,食物水準不錯,可以再來。點了午市定食六串串揚 $157,有安格斯牛,黑毛豬,茄子,山藥,蝦子和三文魚子帶子球。再單點了一只炸半熟玉子,又用 Facebook優惠賺了一串雞腿肉。另沙拉泡菜味噌湯飯糰烏龍茶,吃喝清光,飽得很啊。

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桌上有單張寫分享店子面書上的照片可獲贈一串串揚,材料會經常轉變。不過單張上寫的日子已過期,但問店員說優惠仍在進行中,於是嘛,貪小便宜的我又立即分享了。

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這店從上環遷往尖沙咀,面積大了很多啊!店子多了 NO BEEF NO LIFE 的口號,我這食牛肉獸都很有同感。

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這店的午市定食選擇不少,除了燒肉,還有牛肉飯、豆腐鍋、韓式石鍋飯、冷麵、牛肉烏冬等。我最喜歡點這美國牛肋排定食 $95

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這店在銅鑼灣剛開業時光顧過一次,今年開了尖沙咀分店,也來湊一湊熱鬧。午市定食約一百元左右,可追加牛舌、牛肋肉。醃肉的醬汁帶甜,肉就切的較細塊。

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我在 IG 看到這貼,貪便宜的 C9 仔又立即行動啦。

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這餐廳集團還有壽司店,也名喰,英文名 Sushi Kuu;那燒肉店就索性食字,名 Yakinikuu

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真係估唔到,伊呂波都做晚市燒肉放題!$298 或 $398 一位再加一,限時 90 分鐘。我們點了 $398 那款,肉類多些選擇質素較高,也有海鮮可選。這個年紀,九十分鐘夠食啦,食得好飽添,食肉獸牛魔王好滿足... 想不到還遇上好久不見的食友胃食妹 ET 和莎利。這一頓是五月份的晚餐,大家可致電問現時還有沒有晚市放題。

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在 Instagram 見到這家天婦羅店的相片,被吸引了來嚐新。

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Andy 開新店後第一次來,由他發辦的十二貫壽司加手卷,水準比鮨處光時更優質呢。

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298 Nikuya Room298 Nikuya Kitchen 同一集團。較早開張的 298 Nikuya Kitchen 位於上環,走比較大眾化路線;位於中環的 298 Nikuya Room 定價較高,晚市提供和牛燒肉 omakase。小師奶捨不得晚上來,就趁星期六來吃午餐。午餐定食有~17款,下圖是 298 set ($298),有六款肉,四款薄切汁燒,兩款厚切鹽燒。

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我們一致裁定厚切鹽燒更肉味豐沛好吃。

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另一家日本過江龍,賣點是食材來自新潟縣,重點推介是釜炊新潟越光米土鍋飯。另一宣傳重點是店子提供的和食套餐均用玉川堂銅盤來盛載。據店子網頁介紹玉川堂的「鎚起銅器」擁有二百年歷史,被選為非物質文化遺產,第六代工匠玉川宣夫更獲國家冠以「人間國寶」之名。嚐新,不知店子虛實,先來吃午餐看看。

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見餐單上午市喜知次定食約 $200... 嘩,不作他想了!慢著,小字寫兩位或以上客人享用,吓!問了服務生,確定一人也可柯打,只不過由釜炊新潟越光米土鍋飯變為白飯一碗,not a problem。前菜拼盤(茶碗蒸・海綿玉子燒・能平汁),茶碗蒸有三只大蝦,不過蝦子爽口有餘鮮味欠缺。什麼是能平汁?店子介紹說能平汁以香芋為主,加入紅蘿蔔、牛蒡、椎茸等山上的農作物,配上淡淡的醬油湯,最後加上瑤柱,帶出整碗湯的鮮味。嗯,那小碟蔬菜鮮甜的,可是我又吃不出很特別。

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另一家新開的日本料理,午市有多款套餐供應,價錢相宜,本來是想在 2 月 15 日光顧,但店方回覆說二月中開始星期天午市不營業了,所以去了俺の割烹。不到黃河心不死,又找了一天來吃午餐。

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我選了二重丼 $118,可在約十款迷你丼中選兩款配合。店子 facebook 專頁寫由2015年2月開始午市12:45前結賬離座及13:30後入座,可享折扣優惠,但當天12:10才入座,加上店內繁忙(如果真有心來吃午餐,務必訂座),結果也不能及時享用這個優惠。前菜,馬馬虎虎,茶和味噌湯都是淡淡的。

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日本過江龍「俺の」品牌香港分店,「俺の」品牌在日本開了 30 家不同的店子,包括日、意、法和燒肉等多種菜式,據說很多分店都摘下了米芝蓮星星,香港是首間海外分店。我們在店子 soft opening 的第一天(2 月 15)來到,是第二檯人客呢。

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午市餐單選擇什多,價位在中環來說很有吸引力啊,所以服務生說午市暫不接受訂座。午餐定食有前菜沙拉

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又一家新開的日式燒肉店,是來自日本關東的黑毛和牛燒肉專門店 YAKINIKU GREAT。因為看了我們不是天使的文章,知道新張有九折優惠,貪小便宜的師奶仔立即訂座。有關店子的背景和供應的肉類有什麼特別,各大傳媒都有文章介紹(究極日式燒肉誘人六秒間專嘗刁鑽和牛部位),我無謂照抄了。店子餐單有兩款,一款是普通和牛。

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另一款是稀少和牛部位,上面詳列雪花部位和赤身部份。以前年少以為貴價的和牛雪花愈多愈好味,吃了幾次所謂入口即溶的雪花肥牛,只覺滿咀肥油,現在反愛較瘦的赤身部份。

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某天在網絡上看了這篇文章  18 of the Best Lunch Deals in Hong Kong,見介紹這家在中上環之間的日式串燒店的午市定食價位蠻吸引,可惜我不在這附近工作,而這店星期六只供應晚餐,星期天休息,看來和它的午餐無緣!想不到聖誕節它居然不休息,而且午市也開門營業...

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串燒午市定食 $138,包括六串串燒,附沙拉,味噌湯和白飯,免加一,性價比真不俗呢。

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在 instagram 見到有人貼蛋包飯的照片,WOW 有新的蛋包飯店?噢,看清楚原來是滑蛋飯,就是炒了滑蛋蓋在飯面。OK,看樣子也不賴,組成姊妹飯局來嚐新。店子的餐單看起來好複雜,其實呢,就是四款醬汁,加不加滑蛋和加不加和牛漢堡的配合而已!多元化達人點了雙色滑蛋飯(因為和牛漢堡每天限量供應,當晚 7:40柯打只剩兩客,達人就讓了給我和娜娜子),即是兩種醬汁加滑蛋,這好像是咖哩豬和濃茄和牛肋肉汁。

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娜娜子點了雙色醬汁滑蛋飯加和牛漢堡。這雙色是濃茄和牛肋肉汁和 demi glace sauce

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上週末沿磅巷走斜坡上普慶坊,第一眼便見到這家小店。店子真的不大,約可坐 16 人。曾見雜誌文章介紹店子週末供應的 weekend brunch 蠻吸引,這天便約了食友來。

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很久以前在開飯網飯局認識的一班朋友,隔一陣子會約出來聚舊食飯,因為他們大都愛喝酒,所以不收開瓶費的館子是首選。這家是食友 ET 發現的新館子,因為未有酒牌,所以暫時歡迎自携酒水,且免費供應冰桶和酒杯,加上新張有免加一優惠和 LIKE 店子的 Facebook 專頁再有八折。一行八人來到,還碰見另外兩檯的食友,當然也是因為免開瓶費和新張優惠。

先來八串牛舌心,肉質爽嫩多汁,調味也剛好,大家一致稱讚和覺得要追加。

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聽到有新開的日式燒肉店,愛吃燒肉的我又出動了。午餐價位相宜

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「鱈卵屋」是一家明太子專門店

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所以大家也可從店名猜到,明太子就是鱈魚的卵。餐單上說是用北海阿拉斯加的鱈魚卵,經特別調味料醃製而成。原創者是博多的川原俊夫先生。

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