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  • Sep 26 Thu 2013 23:17
  • 牛腩

曾經,如果不知吃什麼好,灣仔的「華南」是我的心水選擇,來吃一碗牛腩粉和淨牛丸,是便宜和水準穩定的好店。七月份再來,坑腩/崩沙腩河/米麵已漲價至 $38 一碗,食牛真的好貴。而淨坑腩/崩沙腩更要 $120,以這價錢比較,大埔「群記清湯腩」仍是 my favourite!

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經過近來牛肉餅無牛肉成份的風波,這碗有充足牛肉味的牛肉丸,應該真的有牛肉罷…… 牛肉丸好像比以前縮水,不過沒有從前那麼鹹,雖然味道仍是偏濃重。$33 一碗淨牛丸。

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來這家火鍋店,很明顯是看了近期飲食雜誌的介紹。大家猜,這次我有沒有中伏呢?

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看了飲食雜誌介紹說以前「隨變」麻辣雞煲的主理人文姐強勢回歸佐敦,開了這家「君臨火鍋」(店名好有霸氣),雞煲出品有水準芸芸。老實說我未去過「隨變」,但曾聽食友稱讚店子的雞煲和火鍋食材,這晚剛好有點涼意就來嚐新罷。

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農曆年時和 Mr. Q 去了台北過年,過年的機票好貴啊,搶錢!我早去兩天,第一天下了機到民宿放下行李便出來吃豬腳,友人話想不到我一到台灣便咁重口味。我想點豬扣,可惜要六時半後才有!豬腳滷得很腍很入味,但又不算是台北必吃項目。

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魯肉飯只有幾粒豬皮和滷汁,我覺得有點搵笨。其實正宗的魯肉飯是怎樣的呢?

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來自日本六本木的 「南蛮亭」該是香港日式串燒的元祖店罷,不知什麼原因以前在銅鑼灣的店改了名作「南亭」,後來更搬了。現在,「南蛮亭」打正招牌回歸了。蔬菜條伴味噌醬 $18,有免費日本茶供應。

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以「南蛮亭」的名氣而言,這店的串燒收費比想像中便宜,雞翅膀 $25 一串。

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不要給這張墊檯紙騙了,小店星期一全日休息,星期二只在晚上營業。某星期一晚上還約了小臣小卡來摸門釘!小店約有三十個座位,轉檯還算快。

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腐皮卷,這不是炸的版本,腐皮內包了蘿蔔絲、冬菇絲,不過餡兒不多。腐皮雖有豆味,但豆味不夠濃,如果用「樹記」出品,加點煙燻,會更出色。

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如果以一個字去總結這頓晚飯,我想最簡單直接又貼切的字該是....囧!

近來在開飯網和不少網誌都見有食評介紹這店的 $1000 dinner for two,Mr. Q 就選了這兒來慶祝農曆生日。本來也打算點各位食家博客推介的二人 $1000 全包晚餐,不過在餐單上見有另一款 6 Signature Sense of AVA 「自選六道經典菜式」,每客$588,可以自由在餐單上選自己喜歡的菜式,而且甜點是餐廳的名物玫瑰花雪糕,就臨時改變主意。

當見到 amuse bouche 是一隻炸蝦時已經有點上錯賊船的感覺。通常 amuse bouche 都是廚師花心思作的一些餐前悅口小吃,炸蝦真係好行囉... 而更我心情下沉的是這只炸蝦不熱 ....囧!見人氣博客試食晚餐,amuse bouche 是龍蝦汁蟹肉哈密瓜,OK,誰叫我不是被邀請來試食。

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開門見山,這一頓是免費試食。師姐跟這店的行政總廚昌哥認識多年,從昌哥在天后「紅壽司」、「酒樂亭」... 到「和幸吧」。近來昌哥大改革,請了以前在「南蠻亭」工作的師傅,加入串燒取代魚生和刺身,請師姐找食友來試他們的新款串燒,給點意見。可惜師姐當晚遇上一單大 case,不能出席。當晚在座的姊妹還有胃食妹、公關和美心。她們才是人氣博客,我是掹衫尾來陪吃的。開始時來點小吃,這秋季限定的麒麟啤麥味香濃,據說有時日式超市也有售,大家也不妨買來試喝。

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Mr. Q 的生日,找了一家免開瓶費又很多好評的西餐小店。

前菜來一客 Bone marrow with escargot and herb butter $170。香草牛油焗蝸牛有另一個版本是連殼但沒有牛骨髓,服務生小姐說有牛骨髓的較美味,所以我點了這個。

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近來吃海鮮除了去「堅記」外,另一心水是在鴨脷洲的「海港食家」。Mr.Q 之前跟朋友來過,說價廉物美,找個星期天來吃。幸好來之前有訂座,星期天滿座之餘不斷有街坊來買外賣,而好幾位沒訂位的人士也失望而回。店子不像西貢、流浮山的海鮮酒家有很多罕見、碩大或貴價海鮮,其實不少人客來就是喜歡吃蒸小海魚。不過我倆也怕麻煩,所以兩次來到都沒點蒸魚。來「海港」必要點陳皮蒸鮑魚,蒸的火候剛剛好,鮑魚帶彈性但一點也不韌,鮮味加上陳皮的香,不用太多調味已經非常美味。

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蠻大隻的鮑魚

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「泡菜園」是近期我們吃韓國料理的心水,店子就是以前「莊園」的舊址,好像也有韓星來光顧。前菜八小碟很有氣勢

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 泡菜好吃,我們也有追加

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近來對韓國料理很有興趣,在開飯網見這店有很多好評,一個喊臉也沒有,而且很多人讚這店的韓式炸雞,就央友人們來此聚餐。前菜只有四樣,友人一吃便皺眉說不好吃。我覺得款式是較少,但味道還可以啦。

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炒年糕,份量好少啊。

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Hokahoka 在尖東開了有一段日子,年頭在銅鑼灣開了第二分店,在 Facebook 見有食友品嚐只限銅鑼灣店供應的日本清酒配菜套餐,內容蠻豐富而且價位也相當吸引,包括無心大吟釀 300ml 一瓶,二人價 $980 (預先訂座價$680),於是星期五晚也來個 happy Friday 清酒晚餐。

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餐前小食本來收 $20 一碟,但帳單上只收套餐錢,加一也是以特價計算,連餐前小食也沒收費,沒半點取巧,服務也週到,值得推介。

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