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店名「太爺雞」可見此店是以雞作主打。$50 有半隻雞,當然不會是鮮雞,這是一個等價交換的世界,付出什麼價錢就換回同級的質素(當然有時運氣不好...)。雞的肉質鬆散沒彈性也沒肉味,不過小店材料雖不算上乘,烹調和味道倒是相當不錯。

招牌太爺雞即豉油王雞,雞肉煮的僅熟,豉味香濃,對我而言略鹹但伴飯同吃剛好。

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大坑銅鑼灣道浣紗街一帶漸發展成一個美食小社區,就是在「皇仁舊生會」和浣紗街短短一小段的銅鑼灣道已有三家泰式食店,當中以「金龍泰」最細又最地痞,只是不要小看它環境一般,人氣卻不弱。

蝦餅其貌不揚但肉質爽彈也有鮮味。

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一家標榜無味精家常小菜的小店,一年前曾和小臣小卡到來,這晚要等老公放工,就在我和他工作的地區之間選了再來「石記」,晚上九時多來到也差不多滿座。
 
雞類要約三百元一隻,一百多元半隻,那來個例牌 $78 的鹽焗雞好了。這價錢當然不能給冰鮮雞人客(我會反檯發難的啊),肉質果然新鮮有彈性,煮的剛好不會過老,說是鹽焗雞其實又是沙薑粉鹽水浸雞,個人口味而言略鹹,伴飯同吃則剛好。

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這一夜吃的每一道都含豐富澱粉質,所以很飽。小臣建議星期一晚的晚餐例會來這小店。

先來韮菜豬肉餃,餃皮對香港人而言略厚,不過柔韌有麵粉香,餡兒多汁韮菜冶味,有水準。這餃子卻放了湯,小臣小卡嫌不夠正宗,再來的芹菜豬肉餃便叮囑店家不要放湯。唐芹味道濃烈霸道,不是每個人也喜愛,正所謂 One man's meat is another man's poison。

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光顧小店的人客不多,整晚就只那三、四檯,真有點替它擔心。和小臣、小卡三個人點了一菜、一肉、一澱粉和一湯。

油雞樅炒小瓜,油雞樅是一種雲南產的菌類,小瓜即翠肉瓜,翠肉瓜質感爽脆,但本身沒什麼味道,有點像小棠菜沒什麼個性,沾一點油雞樅的菌香也不錯。

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一星期前才來過,星期六晚又來,而這晚又有人訂了七隻乳豬...

拍青瓜

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聞說「鮨辰」是以前在「見城」工作的師傅們新開的店,今天來一試,餐單果然是「見城」的翻版,連自選壽司的款式也是一模樣。

前一夜致電來訂座,店方說稍後回電覆我有沒有位,之後個多小時仍無音訊,再致電追問,回覆說如果到時安排不到檯子,就要坐壽司櫃檯.... 即係,為何不能立即確認呢?不過,總算肯定有位坐。

天氣熱,一坐下來一杯冰冷綠茶。

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知悉「旬菜富」星期天也開門營業已計劃帶老公來,這天的游乾水活動本來安排在港島區,但考慮其後的徹退方案,似乎九龍中更方便,午餐也就由「千里之月」改為「旬菜富」。

午市定食每位附烏冬一碗,有水準有嚼勁又滑溜。

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八月尾在師姐家晚飯,食友外賣了一隻「木佬燒烤」的乳豬,皮香脆肉滋味,這晚來堂食和嚐試其他菜式。

小店在上環市政大廈,注意入口在皇后大道中,星期天休息,食友通報說店子改了平日下午三時後才營業。

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話說老公買了新玩具,其實都是我用居多,他又甜言蜜語說是一心買給我... 那我也得禮尚往來囉

家中兩部電腦都用了好幾年,手提的已有心理準備隨時頤養天年;座檯那部不知為何啞了而且很慢,也恐怕命在旦夕。我一向愛用 IBM,雖然品牌外型和體積都嫌老實笨重,但實淨耐用,所以這次買的仍是 Thinkpad 系列。暫時沒發現什麼問題、死點(touch wood),只是,vista 真的大食又緩慢,希望 windows 7 (十月可免費 upgrade)會有所改善!

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2009 年 7 月 23 日

老公他們今早打球的球場位於玉龍雪山山腳,因為老公有輕微地中海貧血,在海拔三千公尺的地方做運動,我也有點擔心他,再三叮囑他千萬不要逞強,一感到不舒服就要休息。

我這天早上的節目嘛,就是看大型戶外歌舞表演〈印象麗江〉 - 這歌舞劇由著名導演張藝謀、王潮歌和樊躍共同執導,表演場地就在高爾夫球場附近。兩位太太一位以前已經看過,另一位聽見只有早場(九時)還有票便打退堂鼓。

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晚餐前菜是北海道帶子沙拉,簡簡單單的有機蔬菜拌點日式芝麻味沙拉油。

帶子煎的不錯剛剛熟(哈哈,自稱自讚),煎時下了點日本威士忌,洒點黑椒和海鹽。

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這西式餐廳以分子料理聞名,還摘下了米芝蓮二星。如果平常來吃晚飯,恐怕要一千元一位,就趁老公生日來吃個午餐好了,因為星期六、日不供應午餐....午餐 $198,可選兩款點心和一個主菜,另附澱粉質食品和甜點。

黑松露豉油王腸粉 black truffle "cheung fun"。煎的香脆,不過松露味不夠特出。

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時間:2009 年 9 月 8 日下午三時多

地點:香港公園

人物:兩個傻瓜

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隱蔽小店,要由書局街尾的小巷進入才可找到。檯面有蒜油、辣油可隨意添加。

串燒可選鹽燒或孜然,點菜單上寫小店用喜瑪拉雅山岩鹽調味,那就選鹽燒。入口覺得也該是下了點香料,牛肉帶少許羶味道尚可,不過份量少了點罷,雖然只是 $10 一串,但一串只有那麼三小丁塊。我覺得「真串」happy hour 那 $10 一串的牛肋肉真是超值。

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誰是?不用望左望右,對,就是臨時爽約的你囉!讓你看看你這晚錯過了什麼好東西....

鮮甜的白灼九蝦

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2009 年 7 月 22 日

到雲南不買普洱茶卻去買咖啡?嗯,因為不懂選茶葉,怕買了又貴又假的有添加茶葉!而咖啡,好歹兩位太太也喝了才買...

兩位太太嫌酒店的咖啡不濟,而她們昨天在古城喝了水準很不錯的咖啡,決定今天再到古城喝/買咖啡。早上吃過早餐,就跟她們一起出發。

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星期一晚本來想和小臣小卡來這間樓上秘店(入口頗隱密,拍門、按玲、打電話都沒人回應,原來只要推門而進!),想不到名不經傳的小店人氣旺盛全店滿,沒訂位的我們不知要等多久,所以只好轉移目標往「健味粥」。這晚老公十時多要回銅鑼灣辦公事,於是訂了八時四十五分來嚐新。小店以住家私房菜格局經營。

天氣炎熱店內冷氣不很均勻,先來一個椰青,果然是銅鑼灣黃金地帶,這椰青要 $20,電氣道街市的「泰爽甜」好像只賣 $15。

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Paparazzi 即是跟蹤偷拍名人的狗仔隊,據說是這名詞來自一齣六十年代的意大利片〈La Dolce Vita〉。片中有一攝影記者的角色,名字叫 Paparazzo(singular form of paparazzi),導演影容這角色 "Paparazzo suggests to me a buzzing insect, hovering, darting, stinging."

MHI 和景樂集團幾乎雄霸了極個諾士佛臺,這兒大部份的食肆都屬於這兩個集團。

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一個好的開始不一定是成功的一半,這次食泰菜學成語 - 每況愈下(意解愈來愈糟糕)。第一道燒豬頸肉很有水準,外皮燒的帶焦香,肉質帶點油脂入口爽嫩。

我倆點了炒河粉,卻來了炒金邊粉,因為河粉售罄,可是不是該先征詢我倆意下如何才烹調嗎?金邊粉看來腍腍黏作一團似的,被我打回頭...

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