目前日期文章:200905 (14)

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午餐:「順興」車仔麵/腸粉,個人口味是油麵比腸粉好,雞翅膀、冬菇和牛腩好吃,魚皮餃、辣魚蛋和豬皮一般。
  

我很少蒸魚,所以對控制火候不大在行,過熟魚皮都爆開了,幸好此魚少骨肉滑不會韌(魚名忘記了,在鵝頸橋「東興海鮮」買,請阿姐介紹一尾少骨多肉肉質滑的海魚,她幫我們選了這尾,索價 $65,阿姐說蒸 8 分鐘便成,我怕不夠熟蒸了 8 分半),加上「頤和園」豉油,不錯。不過我想請問各位有識之士,蒸魚要不要放薑?好像聽人說過下了薑魚肉會韌。

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我最大的嗜好是吃,所以經常閱讀有關的報紙、雜誌文章,發掘好的館子。網絡世界的發展,為我提供了另一個吸收資訊的渠道,現在我除了報紙雜誌文章,還會追看某些飲食網站和網誌的內容。

印象中第一個發現的中文飲食網站是 FoodEasy,網站當時好像沒有供網友撰寫食評的功能,但提供食肆基本資料如地址、電話、菜式、優惠和簡介等等。不過此網站後來要成為會員付費才可觀看內容,而我當時對追尋美食也沒那麼熱衷,所以也沒有興趣花錢去成為訂戶。

後來遇上了 Openrice 真是如獲至寶,因為網站有很多網友的食評可供參考,網友還貼上有關菜式的相片,正所謂 a picture is worth a thousand words(真的是 a picture,因當時只可上載一張相片,而一些有心的網友更會把數幀相片合成一幅上載),有圖為證令文章更有吸引力和說服力。而且網友還自發辦很多飯局,令大家可一次過品嚐一家館子的多款拿手菜式和交流飲食心得。我第一次參加的大型飯局是現已結業的「職業樂師同樂會」。見到熟悉的名字如 Gourmet KC、麵包超人、豬娜等等的真面目時感覺很有趣,可是當晚有不少報了名的人失約,令搞手失了預算,吃剩了不少食物,參加的食友也比預期付多了費用,可真難為了義務搞手。

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究竟那天買的是大蜆,抑或是貴妃蚌呢??不過 $20 有九大隻,食完無病無痛無痌無嘔,不作深入調查啦!

嘻嘻,希望大家不會覺得被騙了啊。這個封面我覺得做的蠻像樣啦。

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彭彭堂的花鮑煲引發了弄一頓海鮮餐的構想,這晚來一個預演。

昨晚的刺身拼很美味,今晚安歌。
  

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因為世紀大騙案而引發的叻女廚房(美女太膚淺了,大家層次高很多)。

大阪王將餃子,美容達人對烹飪也有研究和興趣,先下鑊煎至底部金黃,在鑊邊加三分一杯水,蓋上焗三~四分鐘至乾水,鏟起上碟。看樣子和專門店的差不多嘛,掂。
  

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又是大惡男食友辦的一局,每一道菜都很美味,十分滿足!「富瑤」其實屬「西苑酒家」集團,菜式和「新斗記」有點像。

滷水豬腳仔,皮腍滑,入口輕吮已經骨肉分離,滷的夠味道滲透,連骨頭也津津有味。

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去了不少日本三大,在五月初一班朋友到訪香港三大科技中心之一香港科學園(請不要問我其餘兩大在那裡,我也不知道...)。想不到,在此發生了驚心動魄的失而復得事件...


  

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當然又是 proudly sponsored by 貓小姐

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The illustrated Alchemist: a fable about following your dream (大家不要誤會,此書和 fullmetal alchemist 沒關係的啊)

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十幾宇的食店名,也真是第一次見!

雜誌介紹這很有住家菜風味的店子,見在開飯網的食評也不錯,就和小臣小卡在某個星期一晚飯局來此。門口就像一個住宅單位,不過貼了很多報紙雜誌的介紹文章。雖說是「members only」,致電訂座時倒沒被招攬入會。

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極之期待的夕食,果然是十分豐富。有八爪魚、瀨尿蝦、燒螺、燒蝦
      

三色刺身(伊勢海老、海膽、帶子)、焗大蜆、活魚刺身

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2009 年 4 月 9 日,平淡的旅館早餐因為有了生雞蛋和明太子飯素變的很可口。
  

早餐後往長島 outlet,我居然打破宿命,在 outlet 買了一個袋。也想買點東西給老公,可惜一剔牌沒什麼心水,好歹也買兩隻手套給他罷,可是慚愧得要命 — 我不知道他戴什麼 size!只好 ML 和 L 各買了一隻,現在我知道打球的手套要緊一點手掌的感覺會較敏銳,而一剔牌的手套老公用 M 碼。

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又是開飯網網友西門町大惡男辦的一局。曾在「陸羽茶室」飲茶,覺得點心一般,本來對來吃晚飯興趣不大,但聽說此店的糯米雞是一絕,咕嚕肉又是全港第一,而且對惡男辦的飯局也有信心,所以也報名來見識見識。

第一道脆奶椒鹽土魷,店家說先來點炸物讓大家伴酒同吃,喝的更高興。脆奶外脆內滑,魷魚鮮而不韌,脆漿不會很厚實。游了十個塘的我到八時半已非常餓,連連夾了好幾塊魷魚。

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對這店一開始的印象是非常嚴厲各項事情都很堅持要「執正來做」,例如訂了八人的圓檯,結果只有六個人就要我們坐卡位,因為店內只有一張圓檯供八至十人用。西裝話事人說如果晚一點有八人來到就沒有檯可給他們坐,可是話事人呀我們是訂了圓檯的啊,而你們沒有說要限時交檯,如果真有八人或以上的團體來到而沒有位子,他們也要檢討考慮下次一大班人飯聚要預先訂座。

我們是斯文說道理的人,當然也不在座位問題上糾纏,幸好六人體型尚算標準,坐卡位不會太擠。反而小小的櫃面放了九碟前菜再加其他食物和茶杯、湯,頗為擠迫。

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