目前日期文章:200901 (21)

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尖沙咀亞士厘道一家小店,店內一邊是酒吧,另一邊是用餐區,只有六張小檯,約可坐十二人。老公說坐在店內,感覺有點像到了英國蘇豪區。吃香腸和燒豬手,喝德國啤酒,我喜歡這間小店多於同區集團經營的 King Ludwig Beerhall。
      

小號的香腸拼盤~$160,三種不同的腸,我最喜歡中間紅色那條芝心腸。咬下去肉汁和流質芝士湧入口,十分滋味。

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先旨聲明,以下各款鹿筋菜式全在網上搜索而得,本人未吃過也未煮過...

鮑汁海參鹿筋煲

鮑汁鹿筋扣鵝掌煲

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年初二到新界東行了個大運,有 GPS,有小天窗,好像又回到日本的自駕遊旅程...

在大埔和柴灣買了火鍋食材,晚上圍爐輕談淺酌美酒佳餚,加上周星馳的大內密探零零發和整蠱專家,又一個滿足的晚上。大家奇怪為何寧靜順暢的一天會和溏心風暴拉上關係?

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牛年應該有不少挑戰,大家努力以赴,定必一片光明。多謝各位食友網友的祝福,兼六家上上下下老老嫩嫩衷心感激。由琳琳代二伯娘各大家拜年:

年初一吃蘿蔔糕,步步高昇。「利苑」的蘿蔔糕蘿蔔味充足,不會太多粉,不過蝦米、臘味偏少;煎蘿蔔糕的最佳拍檔必然是「余均益」辣椒醬。

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自奧運完結,好像沒跑過美食馬拉松,這個十一月底的晚上,各選手又再出動...

小店是燒烤專門店,人氣爆燈,欲免向隅請必訂座。小店有生啤不奇怪,但居然是荷蘭的 hoegaarden 倒很意外,當然要點一杯,這啤酒味清淡,我蠻喜歡。
  

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很久以前已經想來的一家小店,但不少人曾評小店服務不佳對生客和非日本/外籍人士態度惡劣,所以裹足不前。這晚心情蠻好,經過時老公建議碰碰運氣,想不到運氣真不錯,店員友善換碟子和落單俐落快速,店內氣氛熱鬧良好,滿意的一頓。應該趁運氣好,買六合彩金多寶啊!
  

前菜是蘿蔔,上面的醬汁是酒盜嗎?很鹹,像吃腐乳。生啤是 asahi $40。我點了西柚燒酒梳打 $40,請店方把酒精成份調低。

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去年十二月頭跟小臣小卡來這店吃火鍋,是某雜誌的火鍋特集中被點名的店子之一。這店除火鍋外也有小菜供應,眼見其他人客都是吃小菜居多,有點懷疑雜誌的文章又是繕稿,不過既來之則安之,點了一個小的豬骨湯。我猜小是指豬骨的多少罷,因為鍋子倒是很大,而我也不能想像有個更大的鍋放在石油氣爐上。大部份火鍋店都用電爐,在人多檯子排得密密麻麻的店子用石油氣爐明火打邊爐,我的感覺是不大安全啊!

說回這豬骨煲,雖則是小號,但豬骨也蠻多,不過黏著骨頭的筋膜踢軟骨不多,吃來不夠過癮。湯內還有不少胡椒粒、蘿蔔和粟米,粟米和蘿蔔在後期吸飽了各種食材的精華,極美味!蝦丸是自家手打的,雖不及「老坑」和「合興」,但水準也真不懶,而且價錢十分相宜。
  

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打破了吃火鍋那天會回暖的宿命,昨晚真的轉涼了!

來到以牛肉馳名的佐敦人氣火鍋店「合興」。老公吃廣東海鮮小炒愛去太子基隆街的「牛記」,吃火鍋愛去紅磡大酒店附近的「老坑」;而老公大哥則愛去佐敦吳松街的「金山」和「合興」。我們在這幾間吃了好幾次,我覺得還是「牛記」和「老坑」較好。點了一個鴛鴦湯底 ~$45,沙爹和清湯。沙爹湯不夠香不夠滑又不是鹹又不是辣,四不像,究竟大廚想點?!醬料 $8, 只有豉油和泰式乾碎椒,要其他醬料每樣另加 $8。不設加一,好像也沒寫茶價,啤酒不論品牌,一律 $28。
  

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阿茄說拍了照片的小友要兩天內貼文,不過一週過去到今天為止還未有人響應....

原想訂「鹿鳴春」,但三個星期前訂星期天晚上,也只被安排八時半的位子,便由吃京菜轉為吃滬菜。星期天很多店都希望能做兩轉人客,這店也請我們在八時許買單讓位。茶錢 $6 一位,芥醬和前菜 $6 一位。
  

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「我流風」是源自鹿兒島的飲食集團,但這篇說的是小頭(我)這種級數(個流)和風(格)的蛋包飯!

嗯,蛋皮不能完全包裹著餡,部份飯露了出來,蛋皮也弄破了一點,太貪心太多飯了。懶人料理創意無限,餡兒嘛... 嘻嘻,是膶腸煲仔飯!
  

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阿明的穿針引線下,有幸和一眾神交已久但素未謀面的網友大頭帥哥、薯嘜、阿萊Ellen 老師相聚於「西苑」。而名符其實,大頭的頭真的比小頭的頭大!

「西苑」的價格比去年上升了,爵士湯由 $268 漲至 $298,幸好仍保持水準,很清甜滋潤。大哥义燒,肉質很瘦也乾了一點,雖然吃來也不算韌,但以鎮店名物來說又不免令人由期待變失望!燒腩看來也是偏瘦,同上的芥醬顏色像麻醬,不過皮很脆也不乾韌。蜜燒脆鱔,肥美香甜,但吃來好像欠點了什麼,薯嘜一語道出眾人心聲 - 欠了點份量,如果多一倍份量便完美 ^^。千葉豆腐刀巧精巧,不過我覺得「利苑」的較滑,豆腐薄片不會黏著,而且豆味濃一點。

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為什麼是偷、懶的一餐?

偷了劉鄧的蘿蔔炆牛腩煮法,效果嘛大家也讚好,而老公以行動支持吃了很多,如果全鍋吃清光。
  

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這個星期天的晚飯可一點也沒偷懶,因為新鮮蝦剥殼很花功夫和時間。沒有弄過大蟶子的我,也不知道有沒有什麼腸呀內臟呀等東西要清掉,總之見有可疑的黑色物體便不要手下留情。

滑蛋蝦仁,蝦仁很新鮮,蛋也炒的不錯仍帶點蛋汁啊。美中不足是殼去的不夠乾淨,間中吃到少許蝦殼!

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今天響應政府呼籲量力而為適度消費。近來天氣乾燥,皮膚好乾,聽了美容達人的分析後,決定入市。適度消費令心情開朗胃口大開。在堅道的「京香餃」吃了手撕雞、山東大包、窩貼、大滷麵和西洋菜豬肉餃子。手撕雞沒有冰鮮雞的羶味,墊底的拍黃瓜很有家常風味。山東大包餡兒有木耳、粉絲,白菜和肉碎,包皮不像廣東义燒包那種鬆軟,不過如美容達人所言有麵粉香也收貨有餘。窩貼也是皮較厚,但也煎的很脆。西洋菜肉餃內的西洋菜很清新有菜的香甜,不錯吃。大滷麵的湯有點像台灣的麵線的湯頭般帶點稠像下了勾芡;材料有木耳、青菜和腩肉片,湯頭也是清清淡淡的,麵條是手拉麵粗幼大小不像機切那般劃一整齊,但很有家庭手作的味道。

今天的收獲:保濕面霜和面膜,九龍醬園的老抽和鹹金桔。晚上沖一杯鹹金桔蜜糖水,滋潤順喉。這一晚內外滋補,應該不會再覺得那麼乾燥!

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從香港去紐西蘭一程劃到坐經濟艙第一排位,坐的又是大型機,有自由隨時選看電影電視、播音樂的娛樂,雖然睡不著而且鄰座的印籍胖女士整晚打鼻鼾,也自得其樂,時間也不算很難過。

回港的機位很滿,劃不到第一排,要乘早上九時的小型機,沒有 vod 娛樂!上機前在 burger king 吃了一個 junior whopper set,把汽水加錢轉了橙汁,這個套餐要 8 元紐幣啊!總覺得外國的 burger king 漢堡包較好吃,不過薯條腍了不夠乾脆。機上的早餐蠻好吃,其實香腸、菠菜芝士蛋批、水果和乳酪總也不會怎樣難吃!
  

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我愛吃但不是食家,我的推介是一些自己喜歡的店子,光顧了好幾回也沒令我失望,而且價錢不很貴。這些店子不一定對其他人的口味,在「開飯啦」網站也有不少人評我的心水店名過其實、不外如是、聞名不如見面,但說到底口味是很主觀和個人化的啊!

「新斗記」其中一道必吃菜式是燒乳豬,地下的高透明度玻璃門外可看到師傅不斷在燒一隻一隻的乳豬。
  

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這剛好是一年前一月一日吃的火鍋,當時正值老公要轉職,有很多憂慮、困擾和不明朗因素,吃之前心情很差勁,差點想臨時失約。不過和朋友見見面,吃吃喝喝說說笑笑,心情又緩和了不少。現在生活也過得去,老生常談是你不能改變外在環境,但可改變自己的心態,所以凡事不要鑽牛角尖,看開點,生活上總沒有跨不過的難關。

「金總統火鍋」可說是牛肉專門店,牛癡來一定會很滿足。混醬現在幾乎是吃火鍋的指定動作,醬料每位 $12。
  

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12 月 27 日星期天,早上和黃老太、大姐一家去教會,祟拜後教會有聚餐(每個星期天都有聚餐,可給教友們聯誼分享,若有盈餘也作為教會的收入),大姐焗了兩隻大火雞。大姐問我想在教會吃,還是去飲茶,我選了去飲茶。雖然紐西蘭和澳洲地理上很接近,澳洲的中菜水準比紐西蘭高得多,味道好之外菜也做得較精緻。紐西蘭的中菜較粗糙,不過在紐西蘭吃東西很放心,食材天然,沒瘋牛症沒添加奇怪的化學品。

大姐弄的火雞,賣相很不俗,她家的廚房設備齊全,有個大烤箱,兩個大雪櫃一個冰箱都塞得滿滿的,廚櫃內的乾雜貨也一大堆,我想他們就是足不出戶,家中的存貨也可吃一個月(如果沒過期的話)!我們去了一家叫「別不同」的店飲茶,那牛肉球是超巨型的,每顆都像 ping pong 般大!
  

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平安夜坐飛機,以為有聖誕特餐,原來只是多了一塊薑餅曲奇(金色小盒)。不過我也點了一杯紅酒,平常坐飛機多不會喝酒,因為見餐單上寫的紅酒是師姐生日晚飯那夜,「生記」的少東請大家喝的同一品種。 於是也興起來一杯。這酒味道易入喉,帶甜又不澀,對我的口味。
  

去之前跟大姐說請預備點水果和乳酪在雪櫃給我吃,因為怕聖誕假期超市不開門。於是,黃老太買了車厘子給我吃,好大一顆,比手指公還大啊。40 紐幣一公斤,又大又爽甜而且一定不會被呃稱。

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